この光樹とまとは食味・糖度ともに申し分なく、特に皮が柔らかくて食べやすいという評価を多く得ております。

　現在都内ではスーパーマーケットなどを中心に販売されていますが、八百屋さんからの引き合いも非常に強く、品薄の状態が続いている状況です。日々お客様と密に接する八百屋さんから支持を受けるということは、本当においしいトマトの証です。

　最近では光樹とまとの銘柄を指定して購入されるお客様も増えてきているようで、大玉トマトとしては非常に認知度の高い商品となっております。

　光樹とまとは食味のよさ、とくに酸味が少なく、味のバランスがいいとの評価をお客様より得ています。

　最近では「光樹とまと」の名もお客様に広く知られるようになっております。「光樹」という名の響きもいいですね。

　通常、とまとにおいては、例えばフルーツとまとなどは「○○産のをください」と、産地指定されることが多いのですが、この光樹とまとに限っては、通常の丸玉とまとでありながら、お客様に「川副の光樹とまとをください」と銘柄指定をされます。光樹とまとの美味しさも認知されるようになっているようです。

　先日は「光樹のおかげで子どもがトマト食べるようになった」という親御さんからの声がありました。反応が率直であるお子様よりこういった味の評価を受けるのは大変喜ばしいことですね。

　大玉トマトはミニトマトや糖度の高いフルーツトマトに比べ、差別化しながらの販売は難しいとされていますが、この光樹とまとは食味のバランスに優れ、徐々にブランドのトマトとしての位置を確立しつつあります。

　栽培に手間をかけているということで値段の設定は少々高めとなっておりますが、それでもお買い求めいただくお客様も多いところにこのトマトのすごさを感じてしまいます。

　光樹とまとは、他のトマトと違い、独特の風味があります。

　昔あったトマトを彷彿させます。ゼリーの中にある種の大きさをを見た時、かつてトマトを食べたとき見た種に似ていると直感しました。

　食味は、肉質がしっかりしていて、酸味と甘味が絶妙のバランスを保っています。

　お客様からも好評で、サラダの具材（輪切りにして使用）として、また加熱してホイル焼きにしたり、様々なメニューに活用させていただいております。